- Details
- Category: world articles
- Published: Thursday, 23 October 2014 23:02
- Hits: 5523
แมลงเป็นสัตว์ที่จำนวนมากในโลก (ว่ากันว่ามีแมลงถึง 40 ตันต่อมนุษย์ 1 คน) อีกทั้งแมลงยังอุดมด้วยโปรตีน เหล็ก แคลเซียม ไขมันต่ำ และมี cholesterol ต่ำ
FAO เคยออกรายงานว่า มีแมลงถึง 2,000 ชนิดที่สามารถทานได้ และภูมิภาคแอฟริกาและเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ก็มีการทานแมลงเป็นปกติอยู่แล้ว
ดังนั้น สหภาพยุโรป (EU) จึงเสนอให้เงิน 3 ล้านดอลล่าร์เพื่อวิจัยการนำแมลงเป็นอาหาร เพราะชาวยุโรปไม่นิยมทานแมลง
แต่เมื่อเร็วๆนี้ บริษัทวิจัย Canadean ได้เผยผลสำรวจความคิดเห็นชาวอังกฤษรวม 2,000 คน พบว่า 65% ไม่ยินดีที่จะทานแมลงเป็นอาหาร แต่ 46% ทานได้หากได้รับข้อมูลอย่างเพียงพอ
Canadean เสนอให้มีการแปรรูปแมลงเป็นอาหาร (เช่นรูปที่แสดงข้างบน) แทนการทานแมลงเป็นอาหารโดยตรง และมีการให้ข้อมูลของอาหาร รวมถึงการปรับแต่งด้านรสชาติของอาหาร
