หลากธุรกิจอิ่มบุญอิ่มทรัพย์…รับเทศกาลกินเจปี 2555

Details

Category: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย

Published: Sunday, 27 March 2016 11:19

Hits: 726

หลากธุรกิจอิ่มบุญอิ่มทรัพย์…รับเทศกาลกินเจปี 2555
เมื่อถึงเทศกาลกินเจ งดเว้นการบริโภคเนื้อและสิ่งของที่มาจากสัตว์ ก็ได้เวลาของสินค้าหลากหลายประเภทที่จะมีโอกาสดีในการเพิ่มยอดขาย สำหรับในปี 2555 นี้ เทศกาลกินเจจะเริ่มในช่วงวันที่ 15-23 ตุลาคม และแม้ว่าจำนวนผู้ที่นิยมบริโภคอาหารเจจะมีเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ประกอบกับมาตรการภาครัฐทั้งการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำ การยกระดับราคาสินค้าเกษตร รวมทั้งการตรึงราคาสินค้าจะส่งผลดีต่อการกระตุ้นกำลังซื้อ แต่จากการที่ภาวะค่าครองชีพของประชาชนที่ปรับเพิ่มสูงขึ้น ตามปัจจัยด้านราคาพลังงานทั้งในภาคขนส่ง อาทิ น้ำมัน ก๊าซLPG รวมทั้งค่าไฟฟ้า ประกอบกับความกังวลต่อภาวะน้ำท่วมที่อาจเกิดขึ้นเหมือนเมื่อปีที่ผ่านมา ทำให้ประชาชนประหยัดและระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น นอกจากนี้ ผลจากภาวะน้ำท่วมที่เกิดขึ้นในช่วงนี้ ก็ส่งผลกระทบต่อราคาวัตถุดิบพืชผักหลายชนิดที่นำมาใช้ประกอบอาหารเจที่ปรับตัวสูงขึ้น จึงคาดว่าตลาดอาหารเจที่ปรุงจำหน่ายอาจได้รับผลกระทบจากผู้บริโภคอาหารเจ ที่บางกลุ่มจะหันไปบริโภค สินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่มประเภทอื่นๆในบางมื้ออาทิ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นมถั่วเหลือง ที่มีค่าใช้จ่ายต่ำกว่า ทั้งนี้ ภาพรวมตลาดอาหารเจและสินค้าที่เกี่ยวข้องที่ได้รับอานิสงส์จากเทศกาลกินเจในปี 2555 มีรายละเอียด ดังนี้
  วัตถุดิบอาหารเจ...ผักราคาพุ่งเกินเท่าตัว VS โปรตีนเกษตรและน้ำมันพืช ความต้องการเพิ่มรับกินเจ ผักสด ราคาผักที่มีแนวโน้มปรับเพิ่มสูงขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจ นับเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นเหมือนเช่นทุกปีที่ผ่านมา และในปี 2555 นี้ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ 9 วัน น่าจะทำให้ราคาผักมีแนวโน้มปรับเพิ่มสูงขึ้นกว่าช่วงปกติเกินเท่าตัว นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่า ราคาผักในปีนี้ทยอยปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน 2555 ก่อนที่จะเข้าสู่เทศกาลกินเจประมาณ 1 เดือน อันเนื่องมาจาก ฝนที่ตกหนักอย่างต่อเนื่องติดต่อกันมาหลายสัปดาห์ ทำให้พื้นที่ที่สำคัญในหลายจังหวัดเกิดปัญหาน้ำท่วม สร้างความเสียหายให้กับผลผลิต โดยเฉพาะผักกินใบ เช่น ผักบุ้ง ผักกาดหอม เป็นต้น ทำให้มีผลผลิตออกสู่ตลาดน้อย

           คลิกเพื่ออ่านต่อ