- Details
- Category: พาณิชย์
- Published: Sunday, 07 April 2024 20:39
- Hits: 6024
ผัดไทย ร้านอาหารไทย มาแรงในอิตาลี ผู้บริโภคค้นหาพุ่ง ภูมิธรรม สั่งลุยโปรโมตต่อเนื่อง
ภูมิธรรม เผยอาหารไทย ร้านอาหารไทยในอิตาลี มีแนวโน้มเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังชาวอิตาเลียน นิยมบริโภคและมีการค้นหาเพิ่มขึ้น ชี้ผัดไทยยังมาแรง เหตุใช้เส้นคล้ายพาสต้า เมนูแกง ทั้งมัสมั่น พะแนง แกงเขียวหวาน ก็ถูกปากไม่แพ้กัน แนะใช้โอกาสนี้จัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ ทั้งอาหารไทย และร้านอาหาร Thai SELECT สร้างการรับรู้ให้มากขึ้น
นายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก สำรวจโอกาสทางการค้าให้กับผู้ประกอบการไทย
ล่าสุด ได้รับรายงานจากทูตพาณิชย์มิลาน ถึงโอกาสของอาหารไทยในตลาดอิตาลีและยุโรป ที่มีแนวโน้มการเติบโตดีขึ้น หลังพบว่าชาวอิตาเลียนมีการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเอเชีย สูตรทำอาหารเอเชีย และร้านอาหารเอเชียเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และมีการหันมาบริโภคอาหารเอเชียเพิ่มมากขึ้น
ทั้งนี้ ผลการวิเคราะห์ข้อมูลของ HelloFresh ซึ่งเป็นบริษัทนานาชาติที่ดำเนินธุรกิจจำหน่ายชุดกล่องสูตรทำอาหารพร้อมส่งถึงบ้าน ให้ข้อมูลว่าการค้นหาอาหารเอเชียที่มาเป็นอันดับ 1 คือ อาหารจีนที่มีรสชาติเข้มข้น คิดเป็นสัดส่วน 57% ของการค้นหาข้อมูลอาหารทั้งหมด อันดับ 2 อาหารญี่ปุ่นที่มีความสมดุล คิดเป็นสัดส่วน 31% อันดับ 3 รสชาติเผ็ดร้อนของอาหารเกาหลี คิดเป็นสัดส่วน 7% และอันดับ 4 รสชาติที่จัดจ้านของอาหารไทย คิดเป็นสัดส่วน 5%
อย่างไรก็ตาม การค้นหาข้อมูลร้านอาหารเอเชียทางออนไลน์ล่าสุด มีการค้นหาร้านอาหารเกาหลีเพิ่มขึ้น 83% ซึ่งเป็นไปตามกระแสนิยมเกาหลี ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอุตสาหกรรมบันเทิง หรือ Soft Power แซงหน้าการค้นหาร้านอาหารจีน ที่เพิ่มขึ้น 82% ส่วนร้านอาหารไทย เพิ่ม 50% แซงหน้าร้านอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่มขึ้น 22% ซึ่งถือเป็นแนวโน้มที่ดี
ส่วนวัตถุดิบอาหารที่มีการค้นหามากที่สุด คือ เต้าหู้ ที่เป็นอาหารวีแกนหรืออาหารที่มีโปรตีนสูง มีการค้นหา 1.547 ล้านครั้ง และยังมีการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับซอส เช่น ซอสเผ็ดวาซาบิ ซอสเทอริยากิ และซอสพอนสึของญี่ปุ่น ซอสเปรี้ยวหวานของจีน และซอสหอยนางรมของไทย
รวมทั้งมีการค้นหาส่วนผสม เช่น มิโซะ ที่มีถึง 6.5 แสนครั้ง และเครื่องปรุงรสของสูตรอาหารเกาหลีและญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าวสาเกที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ขนมปังแพนโกะ เกล็ดขนมปังสูตรญี่ปุ่น เป็นต้น
สำหรับ สูตรอาหารที่มีการค้นหามากที่สุด 5 อันดับแรก ได้แก่ ซูชิ ราเมง กิมจิ ผัดไทย และข้าวยำเกาหลี โดยผัดไทยติดอันดับ 4 และอันดับ 5 ในบางประเทศในยุโรป และมีเมนูติ่มซำ แทรกเข้ามาติดอันดับ 5 ในบางประเทศในยุโรปที่มีการค้นหาทางออนไลน์
นายภูมิธรรม กล่าวว่า ปัจจัยที่ทำให้อาหารเอเชียได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในตลาดอิตาลี และตลาดยุโรป เพราะนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเที่ยวยังประเทศในเอเชีย รวมทั้งไทย ได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติอาหาร เมื่อกลับไปประเทศแล้ว ก็อยากจะกินอาหารเอเชียอีก
และยังมีชาวเอเชียในอิตาลีเพิ่มขึ้น ทำให้มีความต้องการอาหารเอเชียมากขึ้นตามไปด้วย และมีการวางจำหน่ายอาหารเอเชียในร้านค้าปลีกเอเชีย และซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นเพิ่มขึ้น เกิดความสะดวกในการซื้อสินค้า ทำให้มีการขยายตัวรวดเร็ว
ขณะเดียวกัน พบว่า อาหารไทยเริ่มได้รับการกล่าวถึงและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น และจำนวนร้านอาหารไทยในอิตาลี ก็มีการเปิดตามเมืองต่างๆ เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะเมนูผัดไทย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม เนื่องจากเส้นผัดไทยมีความคล้ายคลึงกับเส้นพาสต้า หรือแม้กระทั่งแกงกะทิ เช่น แกงมัสมั่น แกงพะแนง และแกงเขียวหวาน ที่มีรสชาติกลมกล่อมไม่จัดจ้านจนเกินไป ก็เป็นที่ถูกปากชาวอิตาเลียน
“ได้สั่งการให้กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และทูตพาณิชย์ในอิตาลี ใช้โอกาสนี้ จัดกิจกรรมส่งเสริมการขายอาหารไทย และโปรโมตร้านอาหารไทย โดยเฉพาะร้านอาหาร Thai SELECT อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างการรับรู้ และกระตุ้นการบริโภคอาหารไทย
รวมทั้ง ให้หาโอกาสให้ผู้ประกอบการอาหารไทยเข้าไปร่วมงานแสดงสินค้าอาหารที่สำคัญในอิตาลี เพื่อแนะนำสินค้าไทย และเชิญให้ผู้นำเข้าอิตาลีเดินทางมาร่วมงานแสดงสินค้าอาหารในไทยด้วย เพื่อเพิ่มโอกาสในการส่งออก”นายภูมิธรรมกล่าว
