- Details
- Category: CHINA
- Published: Sunday, 12 November 2023 18:21
- Hits: 2885
'มะพร้าวไทย'ขายดีเกินคาด สารพัดสินค้าแปลกใหม่จากในงาน CIIE ครั้งที่ 6
ในงานมหกรรมสินค้านำเข้านานาชาติจีน (CIIE) ครั้งที่ 6 บริเวณด้านหน้าของพาวิลเลียนอาหารไทยคับคั่งไปด้วยผู้คนที่มาเข้าร่วมงานมากมาย ไอศกรีมฟรีซดรายรสมะพร้าวที่มีรสชาติหอมหวานละมุนลิ้นถูกจำหน่ายจนหมดเกลี้ยง ผู้คนที่อยากลิ้มลองรสชาติต่างมายืนเข้าคิวจนแถวยาวเหยียด
กุลชา สรัสยะนันทน์ เผยว่า รุ่นพ่อของเธอมีอาชีพเพาะปลูกมะพร้าว และบรรดาพี่น้องของเธอก็ทำธุรกิจโรงงานแปรรูปและส่งออกมะพร้าว ส่วนเธอเป็นผู้รับผิดชอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวใหม่ๆที่บูธจัดแสดงของกุลชายังมีผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอื่นๆ อาทิ มะพร้าวสดและน้ำมันมะพร้าว นอกจากนี้ ก็ยังมีแป้งมะพร้าว เส้นบะหมี่จากมะพร้าว ไอศกรีมฟรีซดรายรสมะพร้าว น้ำส้มสายชูหมักจากมะพร้าว และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากมะพร้าวรูปแบบใหม่หลายสิบรายการ ซึ่งทำให้ผู้ที่พบเห็นรู้สึกแปลกหูแปลกตา
กุลชา กล่าวว่า เธอชื่นชอบการท่องเที่ยวอย่างมาก และมีความสนใจอาหารจากประเทศต่างๆ เป็นพิเศษ รวมถึงกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารนั้นๆ เพื่อนำมาประยุกต์ใช้กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวของตน ยกตัวอย่างเช่น เธอเคยเห็นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในหลายประเทศ จึงได้วิจัยและพัฒนาออกมาเป็นน้ำส้มสายชูหมักจากมะพร้าว เพื่อให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกเพิ่มขึ้น
กุลชา กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับกระแสตอบรับอย่างดีในครั้งนี้คือไอศกรีมมะพร้าวฟรีซดราย โดยนำผลิตภัณฑ์นี้มาทำเป็นไอศกรีมก่อน หลังจากนั้นนำน้ำและเนยที่อยู่ด้านในออกจากเนื้อไอศกรีม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะละลายในปากทันที และจำหน่ายในงานนี้ได้กว่าพันห่อ จนสินค้าไม่พอกับความต้องการ เธอเผยด้วยว่ายังมีโอกาสได้พูดคุยกับตัวแทนจำหน่ายที่มาร่วมงานเป็นจำนวนไม่น้อย และจะพูดคุยกันเพิ่มเติมเกี่ยวกับความร่วมมือในอนาคต
ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่กุลชา เข้าร่วมงานมหกรรมฯ โดยเธอมองว่าเป็น 'การชิมลางตลาดจีน'อันจะช่วยให้เธอเข้าถึงและเข้าใจความต้องการของผู้บริโภคชาวจีนได้โดยตรง หลังสินค้าของเธอขายดีเกินคาด กุลชากล่าวว่าน่าเสียดายที่เธอนำสินค้ามาไม่มากนัก พร้อมเผยด้วยว่าตอนนี้ตนมีความมั่นใจในการตีตลาดจีน
ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวรูปแบบใหม่ของกุลชาได้เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ เช่นอเมริกา ยุโรป และได้รับกระแสตอบรับอย่างดี ตลาดบางแห่งให้ผลตอบรับที่คาดไม่ถึง เช่น ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในยุโรปเป็นผู้บริโภคที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป ส่วนหลายประเทศในเอเชีย พบว่าผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ ได้แก่วัยหนุ่มสาวอายุราว 20 กว่าปี
ทั้งนี้ ช่วงแรกของการเข้าสู่ตลาดจีน กุลชาวางแผนตีตลาดเมืองใหญ่ๆ ก่อน เนื่องจากคาดว่ามีผู้ที่เคยไปเยือนประเทศไทยมาแล้วจำนวนไม่น้อย และค่อนข้างคุ้นชินกับอาหารไทย อีกทั้งพวกเขาน่าจะมีความคิดเปิดกว้าง และยินดีที่จะลิ้มลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
อ่านข่าวอื่นๆ : www.xinhuathai.com
