![](http://www.cp-enews.com/ckeditor/uploads/images/EWG-s-Food-Scores-database-goes-beyond-Nutrition-Facts-to-rank-foods-health-value.jpg)
The Environmental Working Group หรือ E.W.G ในสหรัฐฯ ได้ออกระบบการวัดอาหารและเครื่องดื่มที่เรียกว่า Food Scores เพื่อประเมินผลทั้งด้านความสะอาด สุขภาพ และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
Food Scores ได้มาจากการประเมินใน 3 ด้าน ได้แก่
- ด้านโภชนาการ เช่น ปริมาณแคลอรี่, ไขมันอิ่มตัว, ไขมันประเภททรานส์, น้ำตาล, โซเดียม, โปรตัน และไฟเบอร์
- ด้านส่วนผสม – เป็นการหาการปนเปื้อนในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ยาฆ่าแมลง, ฮอร์โมน และยาปฎิชีวนะ
- ด้านการแปรรูป - E.W.G มีความเชื่อว่าอาหารที่มีการแปรรูปน้อยจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ผ่านการแปรรูปมาก
Food Scores จะแสดงผลเป็นตัวเลขตั้งแต่ 1-10 โดยค่าที่น้อยจะดีกว่าค่าที่มาก
![](http://www.cp-enews.com/ckeditor/uploads/images/foodscore1-10.jpg)
ทั้งนี้ E.W.G ได้ประเมินและออก scores ของอาหารและเครื่องดื่มกว่า 80,000 รายการผ่านทาง website ของ E.W.G โดยจำแนกตามประเภทของอาหาร เช่น สินค้ากุ้งของห้าง Kroger ชนิดหนึ่งมีค่า Food Scores ที่ 1.7 (ดังรูปตัวอย่าง)
โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 17 พ.ย. 2557