Details

Category: world articles

Published: Sunday, 06 September 2015 10:48

Hits: 10826

USDA ออกคำแนะนำการบริโภคอาหารของชาวอเมริกัน (US Dietary Guidelines 2015)

       คณะกรรมการที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้ออกคำแนะนำการบริโภคอาหารแก่ชาวอเมริกัน แล้ว ซึ่งจะนำไปสู่การจัดทำคำแนะนำอย่างเป็นทางการของ USDA ต่อไป โดยมี 10 ประเด็นที่น่าสนใจ ได้แก่

1. เป็นครั้งแรก ที่คำแนะนำนี้เชื่อมโยงการบริโภคเนื้อสัตว์กับสิ่งแวดล้อม โดยกล่าวถึงปัญหาภาวะโลกร้อนจากการบริโภคเนื้อวัว

2. แนะให้ทานผัก-ผลไม้, whole grain,ถั่ว, อาหารทะเล และอาหารที่มีไขมันต่ำ มากขึ้น

3. แนะให้ทานเนื้อสัตว์ red meat และเนื้อสัตว์แปรรูป น้อยลง

4. จำกัด การทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

5. แนะให้ทานอาหารจาก plant-based มากขึ้น และทานอาหารจาก animal-based น้อยลง

6. จำกัด การทานอาหารที่มีไขมันอิมตัว

7. ลดการเพิ่มน้ำตาลในอาหาร – ปัจจุบัน USDA แนะให้ได้รับน้ำตาลได้ไม่เกิน 12 ช้อนชา/วัน

8. ไม่ได้ให้ความสำคัญแก่อาหารที่มี cholesterol มาก – ที่ผ่านมา USDA จำกัดการได้รับ cholesterol ไม่เกิน 300 มก./วัน

9. จำกัดหรือละเว้นเครื่องดื่มที่มีคาแฟอีนสูง โดยเฉพาะในกลุ่มเยาวชน

10. ให้ศึกษาวิจัยเพิ่มเติมต่อความปลอดภัยของการทาน Aspartame (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 2 มี.ค. 2558