Details

Category: world articles

Published: Sunday, 06 September 2015 19:35

Hits: 4138

 สหรัฐฯ ออกระบบฉลากโภชนาการ NuVal ประเมินค่าทางโภรชนการออกมาเป็นตัวเลข 1-100

      มหาวิทยาลัย Mc Gill ในแคนาดาได้วิจัยพบว่า ระบบฉลากโภชนาการอาหารในสหรัฐฯและแคนาดายังไม่ดีพอ บางฉลากอาจให้ข้อมูลดีแต่ยากต่อการทำความเข้าใจ บางฉลากง่ายต่อการทำความเข้าใจแต่ให้ข้อมูลไม่ดีพอ และเห็นว่าระบบฉลากโภชนาการ NuVal ดีมาก
      NuVal เป็นระบบฉลากโภชนาการที่พัฒนาโดยโรงพยาบาล Griffin ในสหรัฐฯร่วมกับ Topco Associates โดยจะประเมินค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นตัวเลข 1-100 (ยิ่งตัวเลขหรือคะแนนมาก ก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก) ตามคำแนะนำการบริโภคอาหารของกระทรวงสาธารณสุข (HHS) และ USDA รวมถึงคำแนะนำจากสถาบันการแพทย์ ตลอดจนเอกสารหรือรายงานทางวิชาการต่างๆ
      สารอาหารที่ NuVal พิจารณาจะมีประมาณ 30 ชนิด เช่น โปรตีน คาร์บอไฮเดรต น้ำตาล ไขมัน เกลือแร่ ไฟเบอร์ cholesterol และ antioxidant ซึ่ง NuVal จะให้น้ำหนักของสารอาหารไม่เท่ากัน เช่น ไขมัน เกลือ น้ำตาล และ cholesterol มีจะน้ำหนักน้อย

ข้อดีของระบบ NuVal คือ
- ง่ายต่อการพิจารณา เพราะดูแค่ตัวเลข (1-100) แทนการดูข้อมูลทางโภชนาการหลายตัว
- สะดวก เพราะจะติดคะแนนที่ shelf ของร้าน/ห้างค้าปลีก
- เชื่อถือได้ เพราะผู้จัดทำเป็นทีมงานของโรงพยาบาล ไม่มีห้างค้าปลีกหรือผู้ผลิตอาหารร่วมให้คะแนน
- มีให้เลือกมาก เพราะมีอาหารกว่า 100,000 รายการที่ผ่านการพิจารณาประเมินคะแนนแล้ว
โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 24 มี.ค. 2558