Details

Category: world articles

Published: Sunday, 06 September 2015 22:06

Hits: 20742

ผลสำรวจทัศนคติด้านอาหารของชาวอเมริกัน

      IFIC (International Food Information Council) ได้ออกรายงาน What’s Your Health Worth? เป็นผลสำรวจชาวอเมริกัน (อายุระหว่าง 18-80 ปี จำนวน 1,007 คน ) ในเดือนมีนาคมที่ผ่านมาทาง Online ถึงทัศนคติด้านต่างๆต่ออาหาร

ทัศนคติด้านอาหารของชาวอเมริกันที่น่าสนใจ มีดังนี้

- รสชาดเป็นปัจจัยหลักในการเลือกซื้ออาหาร (83%) รองลงมา คือ ราคา (68%) , สุขภาพ (60%), ความสะดวกในการซื้อ (52%) และความยั่งยืนของอาหาร (35%)

- ข้อมูลด้านฉลากที่ชาวอเมริกันอ่านมากที่สุด ได้แก่ วันหมดอายุ(51%) รองลงมา คือ ข้อมูลทางโภชนาการ (49%) , ส่วนผสม (40%), ขนาดและปริมาณต่อหน่วย (36%), ปริมาณแคลอรี่ (29%), และตราสินค้า (27%) และมี 11% ที่ไม่อ่านฉลากใดๆเลย

- Whole grain, fiber และโปรตีน เป็นสิ่งที่ชาวอเมริกันต้องการเพิ่มขึ้นจากอาหารมากที่สุด รองลงมา คือ แคลเซียม

- น้ำตาล และโซเดียมเป็นสิ่งที่ชาวอเมริกันต้องการจำกัดหรือลดจากอาหารมากที่สุด รองลงมา คือ ไขมันประเภท trans , ไขมันอิ่มตัว และปริมาณแคลอรี่

- ด้านความปลอดภัยของอาหาร –ชาวอเมริกันกังวลต่อสารเคมีในอาหารมากที่สุด (36%) รองลงมา คือ เชื้อแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดโรคจากอาหาร (34%)

- และโดยรวมแล้ว ชาวอเมริกัน 60% มีความเชื่อมั่นต่อความปลอดภัยของอาหารที่ขายในประเทศ ซึ่งลดจากระดับ 70% ในปี 2013
โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 29 มิ.ย. 2558