เปิดหน้าต่างมองโลกวันนี้ มีกระแสการบริโภคที่น่าจับตามองมาเล่าสู่กันฟัง... เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกาหลายแห่งได้ประกาศเข้าร่วมโครงการ Meatless Monday  

Meatless Monday เป็นโครงการดีๆ ที่สหรัฐอเมริการิเริ่มขึ้นมาเพื่อรณรงค์ให้ประชาชนงดบริโภคเนื้อสัตว์สัปดาห์และ 1 วัน โดยเลือกวันจันทร์เพราะเป็นวันเริ่มต้นของการทำงานในแต่ละสัปดาห์

ปัจจุบันบริษัทชั้นนำหลายแห่งในสหรัฐอเมริกาได้ประกาศเจตนารมณ์เข้าโครงการ Meatless Monday อาทิ Toyota Motor Sales, Northern Trust Bank และยังมีบริษัทชั้นนำของโลกด้านการให้บริการอาหาร( Food Services)  อย่างโซเด็กซ์โซ่ (Sodexo) ด้วย

Meatless Monday เป็นโครงการที่ริเริ่มโดย John Hopkins Bloomberg School of Public Health เพื่อต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์(โดยเฉพาะเนื้อวัว) ของชาวสหรัฐฯลง 15% เพื่อประโยชน์ทั้งด้านสุขภาพ (ลดความเสี่ยงในมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน)และสิ่งแวดล้อม